Pour 4 personnes
Ingrédients :
– 1 petit citron bio
– 375 g de myrtilles
– 2 cuillère(s) à soupe de sucre + 150 g de sucre
– 4 oeufs moyens
– 500 g de mascarpone
– 500 g de biscuits à la cuillère
25 minutes
Préparation :
Préparez le coulis : faites cuire 250g de myrtilles avec de l’eau, du sucre et du jus de citron. Mixez et réservez au frais.
Battez les jaunes d’oeufs avec du sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone, puis les blancs d’oeufs montés en neige.
Trempez les biscuits dans le coulis et disposez-les dans un plat. Alternez couches de biscuits et de crème.
Réfrigérez 12h.
Avant de servir, décorez avec des myrtilles entières ou coupées.