Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 crêpes
- 200 g de blanc de poulet
- 3 poivrons
- 1 mozzarella
- 10 cl de coulis de tomate
- 0,5 c. à café de curcuma
- 0,5 c. à café de curry
- 0,5 c. à café d’origan séché
- 1 oignon
Préparation :
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Pelez et émincez l’oignon. Lavez, égrainez et coupez les poivrons en lamelles.
Dans une casserole contenant un filet d’huile d’olive, faites cuire l’oignon émincé avec les poivrons à feu moyen.
Salez, poivrez, baissez à feu doux et laissez cuire 30 minutes sans dorer. Si le mélange attache, mouillez avec un fond d’eau.
Détaillez le blanc de poulet en fines lamelles. Disposez-les dans un saladier et mélangez-les avec du sel, du poivre, le curcuma, le curry et l’origan. Réservez au frais pendant 30 min.
Faites cuire le mélange dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Superposez deux crêpes, puis répartissez le mélange poivron-oignon, de la mozzarella râpée et quelques lamelles de poulet.
Roulez les crêpes et déposez-les dans un plat à four beurré. Répétez trois fois, puis recouvrez les roulés de sauce tomate et de mozzarella râpée.
Enfournez 10 à 15 min.